将data.responseText转换为jQuery对象的最佳实践

Question

此代码之间是否有任何区别

$.get('http://www.google.com/', function(data) {
    var html = $('<div></div>').html(data.responseText).children();
});

和此代码

$.get('http://www.google.com/', function(data) {
    var html = $(data.responseText);
});

我应该使用什么以及为什么？

提前致谢。