使用丹麦字符进行JSON解析和编码

Question

使用AJAX，jQuery和JSON，我将一个功能添加到CMS面板，允许用户从下拉菜单中选择要编辑的页面，然后使用db中的相应数据填充输入字段和textarea

这已经可以正常工作，但由于某些原因，如果没有输入英文字母以外的特殊字符，则只能将信息正确插入到字段中。例如，我尝试使用ÆØÅ，这些产品是必备产品。

json_encode或jQuery.parseJSON（）函数是否阻止我使用丹麦字母？

$.ajax({
    type: 'post',
    url: 'cms.php',
    dataType: 'json',
    data: { page: value },
    success: function(data) {
        var json = jQuery.parseJSON(data);
        $('#title').val(json.title);
        $('#pg').val(json.pg);
    }

});